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veloute de legumes
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LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)
♢ 1 Potimarron, 4 Belles carottes, 1 Courgette, 1 Navet, 1 Blanc de
Poireau, 3 Gousses d'ail
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♢ 500 mL d'eau
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♢ 4 Cuillières à soupe de crème fraîche à 15% de MG
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♢ Sel & Poivre
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LA RECETTE
Laver, éplucher, tailler les légumes et l'ail grossièrement. Mettre le tout dans un faitout ou une grande casserole, ajouter l'eau et une belle pincée de gros sel. Cuire à couvert sur feu moyen 30 à 40 minutes. Lorsque tous les légumes sont bien tendres, sortir du feu et mettre le tout dans le bol du mixeur blender (pour une texture bien lisse), Ajouter la crème fraîche, le poivre et mixer. Gôuter et saler si besoin.
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