oeufs cocotte
LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)
♢ Deux oeufs
​
♢ 300g de champignons de Paris
​
♢ 4 cuillières à soupe de crème fraîche à 15% de MG
​
♢ Une gousse d'ail & une échalote
​
♢ Du persil frais et de la ciboulette fraîche
​
♢ Sel & Poivre
LA RECETTE
​
Préchauffer le four à 180 degrés, en chaleur tournante. Laver les champignons de paris et les couper en lamelles. Emincer la gousse d'ail, l'échalote et le persil. Mettre une petite gousse d'huile d'olive dans une poêle ou un faitout et faire légèrement chauffer sur feu moyen. Ajouter l'ail, l'échalote et le persil émincés. Cuire le mélange une petite minute en remuant. Ajouter les champignons et un peu de sel. Cuire le tout. Laisser les champignons dégorgés, et l'eau dégorgée s'évaporer. Sortir du feu et ajouter la crème fraîche. Mettre le mélange dans le fond de deux ramequins. Faire un petit puit au milieu de chacun. Casser un oeuf au coeur de chaque ramequin. Saler et poivrer en surface. Enfourner 10 minutes environ. Quand l'oeuf est cuit, encore un peu coulant, sortir du four. Ciseler un peu de ciboulette fraîche sur le dessus de chaque oeuf cocotte et servir.