oeufs au lait
LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)
♢ 2 Oeufs entiers
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♢ 200 ML de lait demi ecrémé
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♢ 4 Cuillères a café de Sirop d'agave, de fleur de coco ou d'érable
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♢ De l'extrait de vanille en poudre
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LA RECETTE
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Préchauffer le four à 180 degrés, en chaleur tournante. Casser les oeufs entiers dans un saladier, avant de les battre. Ajouter ensuite l'extrait de vanille en poudre ainsi que le sirop choisi. Puis le lait petit à petit en mélangeant bien. Mettre le mélange dans deux ramequins. Placer ces deux ramequins dans un plat à gratin et remplir d'eau ce dernier pour faire un bain marie. Cette méthode permettra une cuisson douce et progressive des oeufs au lait. Enfourner 20 à 30 minutes. Piquer avec la lame d'un couteau les oeufs au lait pour vérifier la cuisson, il ne doit pas y avoir de lait qui s'échappe à la surface. Laisser ensuite refroidir, et placer les oeufs au lait au réfrigérateur deux heures minimum.