Legumes rôtis
LES INGREDIENTS
♢ Légumes au choix : carotte (orange, violette, blanche ou jaune), navet (boule d'or, à collet violet, long de Croissy), chou fleur, courge (potimarron, butternut, potiron ...), courgette, champignon, poivron, tomate ...
♢ Une gousse d'ail
♢ Huile d'olive, de sésame ou de noisette
♢ Herbes et épices : herbes de provence, thym, origan, paprika, cumin, curcuma ...
♢ Sel & Poivre
LA RECETTE
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Laver les légumes. Les tailler en morceaux larges. laisser les champignons entiers. Placer le tout dans un saladier. Ajouter un filet léger d'huile, les herbes et les épices choisies. Ajouter l'ail émincé. Saler et poivrer avant de bien mélanger l'ensemble. Placer le tout sur la plaque du four garnie d'un papier cuisson. Enfournez 30 à 40 minutes dans un four chaud. Ouvrir le four trois ou quatre fois au cours de la cuisson pour laisser s'échapper la vapeur d'eau. les légumes doivent être tendres et colorés. Déguster chauds, tièdes ou froids.