Porc caramélisé

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

   300 grammes de filet de porc ou 2 belles escalopes

   1 oignon  &  1 gousse d'ail

   2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de sésame

   2 Cuillières à soupe de sirop d'agave

   50 mL de Sauce Nuoc Mam

   100 mL d'eau

   Poivre

LA RECETTE

Détailler le porc en bouchées. Laver et tailler l'oignon finement. Faire chauffer l'huile et le sirop d'agave dans une petite cocotte (attention, si le mélange caramélise trop, il prend une couleur brune et va devenir amer ! ). Ajouter les oignons et les faire dorer. Mettre la viande et bien mélanger le tout. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Ajouter ensuite a sauce Nuoc Mam et l'eau. Mélanger et laisser mijoter 20 minutes à couvert à feu moyen. Poivrer légèrement.