EPINARDS A LA CREME

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LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

♢   500 grammes d'épinards frais ou surgelés

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♢   1/2 oignon

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♢   4 cuillières à soupe de crème fraîche à 15 % de MG

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♢   1 Petit Suisse à 3 % de MG

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♢   Ciboulette fraîche

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♢   Sel & Poivre

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LA RECETTE

Emincer les oignons. Placer les épinards et les oignons dans une casserole avec un petit fond d'eau. Faire cuire 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps puis 5 minutes à découvert en mélangeant.  En parallèle, mélanger dans un saladier la crème fraîche, le petit suisse, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Ajouter ensuite au mélange les épinards cuits.